Rudolph Araştırma AnalitikLogo
  • Ev
  • Ürünler
    • Yoğunluk Ölçerler
      • YOĞUNLUK ÖLÇER - PORTATIF DDM29
      • Yoğunluk Ölçer DDM 2909
      • Yoğunluk Ölçer DDM 2910
      • Yoğunluk Ölçer DDM 2911
      • Yoğunluk Ölçer DDM 2911 PLUS
      • Yoğunluk Ölçer Numune Yükleme Seçenekleri
    • Refraktometreler
      • REFRAKTOMETRE - PORTATİF J27
      • J47
      • J57 VT
      • J157 PLUS
      • J257
      • J357
      • J457
      • Kontakt Lens Refraktometreleri
    • Polarimetreler
      • Autopol I
      • Autopol II
      • Autopol III
      • Autopol IV
      • Autopol V
      • Autopol V PLUS
      • Autopol VI
    • Sakarimetreler
      • Autopol IZ & IIZ Sakkarimetreler
      • Sakkarimetre Autopol 589
      • Dijital Sakkarimetre Autopol 880 & 880T
      • Sakkarimetre Autopol 880 PLUS & 880T PLUS
      • Sakkarimetre Örnek Hücreleri
      • Sakkarimetre Özellikleri
    • Otomasyon
      • Autoflex® R817
      • AutoFlex® R827
      • AutoFlex® R837
    • AlcoTest-RI®
      • İçki Fabrikası Finansmanı
    • VeriLinkRx Hastane İlaç Saptırma
    • Octapol®
      • Octapol®
      • Octapol® Kırmızı
      • Octapol® Siyah
    • Rudolph Standartlar Laboratuvarı
  • Kaynaklar
    • Servis + Bakım
    • Beyaz Kitaplar
    • Videolar
    • Teknik Bültenler
    • Tanımlar
  • Kalite - Akreditasyonlar
  • Görüşler
  • Rudolph Araştırması - Genel Bilgi
    • Hakkımızda
    • Makaleler
    • Ticari Fuarlar
    • Basın Bültenleri
    • Servis + Bakım
    • Müşteriler/Sektörler
  • Bize Ulaşın
    • Distribütör Bulucu
    • İletişim Servisi
    • Parça Siparişi / Fiyat Teklifi Talebi
    • Bilgi Talep Edin
    • Rudolph Brazil
    • Rudolph Almanya
    • Rudolph Japonya
    • Rudolph Hindi
    • Kariyer
    • Açık Pozisyonlar
  • Videolar
  • Rudolph Standartlar Laboratuvarı
  • Mağaza
    • Araba
Buradasınız: Ev / Teknik / Şeker Ölçümlerini Ters Çevirin

Şeker Ölçümlerini Ters Çevirin

İNVERT ŞEKER NEDEN ÖLÇÜLÜR? - ARKA PLAN

İnvert şurup olarak da adlandırılan ters şeker şurubu esasen su içinde şekerdir. İnvert şeker, disakkarit sakkarozun hidrolitik sakarifikasyonu ile elde edilen monosakkarit glukoz ve fruktoz karışımıdır. Bu karışımın optik dönüşü orijinal şekerinkinin tersidir, bu yüzden invert şeker olarak adlandırılır. İnvert şeker, gıdaları tatlandırmak için kullanılan çok yaygın bir malzemedir ve nakliye kolaylığı ve uzun raf ömrü gibi birçok avantaja sahiptir.

INVERT ŞEKER ÜRETIMI VE METALAŞTIRILMASI

İnvert şeker üretimi diğer bazı gıda proseslerine kıyasla nispeten kolaydır ve endüstriyel olarak kullanılan invert şeker miktarı çok fazladır, yani invert şeker büyük ölçüde metalaşmıştır. Kâr marjları nispeten düşüktür, bu nedenle verimli bir şekilde üretim yapmak kuruluşun kârlılığı açısından son derece önemlidir.

TEORİ

Test of invert sugar has traditionally been performed with a polarimeter. A modern polarimeter is fast, less than 60 seconds for a measurement and simple to use for a non-chemist. The polarimeter reading is combined with a refractometer reading. A refractometer measures the total amount of sugar present (Brix). The polarimeter is then used to determine how much of that total sugar has been inverted. The chemistry is relatively simple; sucrose, a right rotating sugar, breaks down into glucose and fructose, which rotate left overall. This change from right rotation to left rotation on a polarimeter (inversion of the + to a -) is where invert sugar gets its name.

RUDOLPH'TAN İNVERT ŞEKER ÖLÇÜM ÖNERİLERİ

The Autopol I Polarimeter and the J57HA refractometer are the ideal pair of instruments for invert sugar measurement. They are easy to measure with and easy to clean. The instruments use optical rotation and BRIX measurements to determine the percent invert. Both instruments are calibrated in a way that is traceable to ISO 17025 and meet the requirements of GLP/GMP. Food and beverage industries prioritize traceability to ensure products meet intended specifications and an accredited third party can verify them. As of June 2022, all Rudolph Research polarimeters come with built in, software driven invert sugar calculations simplifying operations even further. Samples can be measured quickly, accurately and the instruments do all required calculations for you.

TİPİK RUDOLPH KULLANICILARI

C & H ŞEKER

C&H kristal, toz ve sıvı formda çok çeşitli şeker ürünleri üreten çok büyük bir şeker rafinerisidir. İnvert şeker de bu çok sayıdaki üründen biridir.

CSC ŞEKER

CSC Sugar operates a wide network of smaller facilities located close to users.

SAN MIGUEL GRUBU

San Miguel Group büyük bir invert şeker tüketicisidir ve inversiyon prosesini kendi bünyesine katarak önemli maliyet tasarrufları elde etmiştir.

Polarimetre-Autopol III

PDF dosyasını indirin
İnvert Şekerlerin Ölçülmesi

Filed Under: Teknik, Beyaz Kitaplar Tagged With: Autopol, refraktometre

Ürünler

  • Yoğunluk Ölçerler
  • Refraktometreler
  • Polarimetreler
  • Sakarimetreler
  • Otomasyon

Kaynaklar

  • Distribütör Bulucu
  • Videolar
  • Makaleler
  • Beyaz Kitaplar
  • Teknik Bültenler
  • Kalite
  • Servis ve Bakım

Genel Bilgiler

  • Hakkımızda
  • Basın Bültenleri
  • Müşteriler/Sektörler

Global Distributors

Küresel distribütörler

Genel Sorular

Rudolph Araştırma Analitik
55 Newburgh Road Hackettstown, NJ, 07840 USA

Telefon: 973-584-1558
Faks: 973-584-5440
info@rudolphresearch.com
  • Ev
  • Ürünler
  • Kaynaklar
  • Kalite - Akreditasyonlar
  • Görüşler
  • Rudolph Araştırması - Genel Bilgi
  • Bize Ulaşın
  • Videolar
  • Rudolph Standartlar Laboratuvarı
  • Mağaza

Telif Hakkı © 2025 Rudolph Research Analytical

  • Ev
  • Ürünler
    • Yoğunluk Ölçerler
      • YOĞUNLUK ÖLÇER - PORTATIF DDM29
      • Yoğunluk Ölçer DDM 2909
      • Yoğunluk Ölçer DDM 2910
      • Yoğunluk Ölçer DDM 2911
      • Yoğunluk Ölçer DDM 2911 PLUS
      • Yoğunluk Ölçer Numune Yükleme Seçenekleri
      • Geri
    • Refraktometreler
      • REFRAKTOMETRE - PORTATİF J27
      • J47
      • J57 VT
      • J157 PLUS
      • J257
      • J357
      • J457
      • Kontakt Lens Refraktometreleri
      • Geri
    • Polarimetreler
      • Autopol I
      • Autopol II
      • Autopol III
      • Autopol IV
      • Autopol V
      • Autopol V PLUS
      • Autopol VI
      • Geri
    • Sakarimetreler
      • Autopol IZ & IIZ Sakkarimetreler
      • Sakkarimetre Autopol 589
      • Dijital Sakkarimetre Autopol 880 & 880T
      • Sakkarimetre Autopol 880 PLUS & 880T PLUS
      • Sakkarimetre Örnek Hücreleri
      • Sakkarimetre Özellikleri
      • Geri
    • Otomasyon
      • Autoflex® R817
      • AutoFlex® R827
      • AutoFlex® R837
      • Geri
    • AlcoTest-RI®
      • İçki Fabrikası Finansmanı
      • Geri
    • VeriLinkRx Hastane İlaç Saptırma
    • Octapol®
      • Octapol®
      • Octapol® Kırmızı
      • Octapol® Siyah
      • Geri
    • Rudolph Standartlar Laboratuvarı
    • Geri
  • Kaynaklar
    • Servis + Bakım
    • Beyaz Kitaplar
    • Videolar
    • Teknik Bültenler
    • Tanımlar
    • Geri
  • Kalite - Akreditasyonlar
  • Görüşler
  • Rudolph Araştırması - Genel Bilgi
    • Hakkımızda
    • Makaleler
    • Ticari Fuarlar
    • Basın Bültenleri
    • Servis + Bakım
    • Müşteriler/Sektörler
    • Geri
  • Bize Ulaşın
    • Distribütör Bulucu
    • İletişim Servisi
    • Parça Siparişi / Fiyat Teklifi Talebi
    • Bilgi Talep Edin
    • Rudolph Brazil
    • Rudolph Almanya
    • Rudolph Japonya
    • Rudolph Hindi
    • Kariyer
    • Açık Pozisyonlar
    • Geri
  • Videolar
  • Rudolph Standartlar Laboratuvarı
  • Mağaza
    • Araba
    • Geri
  • English
  • Deutsch
  • Português Brasileiro
  • Español
  • हिंदी