Measure Alcohol Concentration for Alcohol Proof by measuring the Density of Alcohol
Alcohol Concentration Determination Introduction – Pycnometers, hydrometers, and digital density meters are officially recognized methods for the determination / measurement of alcohol proof (ethanol) concentration for quality control and to insure proper product labeling for declaration of alcohol proof testing for the payment of tax. In the United States the Alcohol industry is monitored and tax is collected by the US, TTB. The required standard of measurement of % alcohol within 0.02% accuracy. Thus very precise measurements are required for proper labeling, tax remittances, and long term record keeping. Having records organized by batch, date, alcohol %, calibration, and temperature control is also of significant importance for an organized Distillery.
Alcohol Proof Measurement – Measure Density of alcohol
Alkoholische Erzeugnisse werden in der Regel mit einem bestimmten Alkoholgehalt (Proof) gekennzeichnet. Diese Terminologie stammt aus dem Vereinigten Königreich, aber in den USA wird der Begriff Proof durch Multiplikation des Alkoholgehalts (ABV) mit 2 bestimmt. Ein Alkoholprodukt mit der Angabe 80 Proof entspricht also 40 % Alkohol pro Volumen. Ein alkoholisches Produkt mit einem Alkoholgehalt von 50 % vol. würde mit 100 Proof gekennzeichnet werden.
Measure Alcohol Concentration with a Pycnometer
Pyknometer sind nicht so genau wie andere Methoden. Sie sind sehr zeitaufwendig und erfordern gut ausgebildetes Laborpersonal. Die Ergebnisse sind im Allgemeinen nicht sehr reproduzierbar und anfällig für menschliche Fehler. Zu den Schwierigkeiten bei der Prüfung des Alkoholgehalts mit einem Pyknometer gehören das Ablesen der Messungen mit dem Auge und das Halten der Temperatur auf einem konstanten und genauen Niveau. Die Verwendung eines billigen Thermometers, das nur auf +- 0,05° genau ist, führt dazu, dass die Ergebnisse weit von den erforderlichen Genauigkeitsanforderungen abweichen. Da bei visuellen Messungen ein erhebliches menschliches Urteilsvermögen erforderlich ist, ist diese Methode viel zu uneinheitlich und ungenau. In der Regel entsprechen die Messungen nicht den TTB-Etikettierungs- und Steueranforderungen.
Messung der Alkoholkonzentration - Alkoholtest mit einem Aräometer
Hydrometers are much less accurate than a modern highly accurate Density Meter or pycnometer. While hydrometers are reasonably easy to use, they require very large samples sizes. Typically, between 300 to 500 ml per measurement is needed. Also, Hydrometers often need off-site calibration. User error is a significant problem with measurements made by eye and temperature control is also a difficulty. Significant time can be needed to accurately bring and hold samples at temperature and again temperature levels are gauged by the users eyes.
Ein weiteres Problem bei Pyknometern und Aräometern besteht darin, dass die Ergebnisse der Alkoholmessung schwer zu validieren und zu dokumentieren sind. Die Rückverfolgbarkeit zur Probentemperatur zum Zeitpunkt der Messung und Kalibrierung ist schwierig. Der Alkoholhersteller kann auch nur ein manuell erstelltes Protokoll für Temperatur, Kalibrierung und % Alkohol führen. Damit fehlt die Rückverfolgbarkeit zu einem kalibrierten Gerät und einer elektronisch aufgezeichneten Temperaturmessung. Obwohl viele Methoden für die US TTB akzeptabel sein mögen, sind sie von geringem Wert, wenn Benutzerfehler zu ungenauen Messwerten führen. Bei einer Regalentnahme oder einem Audit kommt es nur auf die Genauigkeit bei der Angabe des Alkoholvolumens an. Gut organisierte Brennereien wünschen sich ein vom Gerät erstelltes Protokoll, das die genaue Temperatur, die letzte Kalibrierung, den prozentualen Alkoholgehalt, den Proof, die Chargennummer, den Produktnamen und das Datum enthält. Die elektronische Speicherung dieser Aufzeichnungen in einem modernen Tabellenkalkulationsformat ist eine große Hilfe bei der Führung der Aufzeichnungen.
Alcohol Concentration Measurements for TTB Reporting and Compliance
Für die Berichterstattung und Einhaltung der TTB-Vorschriften ist ein hochpräzises Dichtemessgerät wie das Rudolph DDM 2911 Plus erforderlich. Das Gerät ist von der US TTB zugelassen und wird auch in deren eigenen Labors für Alkoholnachweisprüfungen verwendet. Ein automatisches Dichtemessgerät bietet die einfachste Möglichkeit, die Dichte eines Alkohol-Wasser-Gemisches zu messen. Das Dichtemessgerät wandelt diese Messung dann auch automatisch in eine Alkoholkonzentration und eine Proof-Bestimmung um. Die Messung ist schnell, genau und in hohem Maße reproduzierbar. Nur 1 bis 2 Minuten Zeit und eine Probe von etwa 2 ml sind erforderlich, um eine Genauigkeit von ±0,01 % vol/vol Alkohol zu erzielen. Diese Genauigkeit übertrifft die vom US TTB geforderte Genauigkeit von 0,02 %.
Measuring Alcohol Concentration requires minimal Operator training using the DDM 2911 Plus Density Meter as the most common error of bubbles in the sample has been eliminated. The DDM 2911 Plus Density Meter gives the operator excellent visibility of the entire Oscillating Glass U-Tube to easily detect bubbles, and thus easily avoid inaccurate measurements. Alcohol measurements require very high precision and the presence of even the very smallest of bubbles will alter that precision greatly. However, Rudolph Research Analytical’s exclusive VideoView™ helps the operator load each sample into the density meter without bubbles. The system displays the U-Tube that contains the sample at 2–10× magnification, allowing the operator to see even the smallest bubble. The operator can view the U-Tube while loading the sample then magnify the view up to 10X if needed. In addition the user may use the scanning feature to examine the entire U-Tube before measuring.
Bestimmung des Alkoholgehalts - Verfahren mit dem Dichtemesser
The DDM 2911 Plus is loaded for measurements by injecting a small 1 to 2 ml sample with a syringe. The temperature of this sample will be controlled automatically to within ±0.03 ºC of the required measurement temperature. The DDM 2911 Plus Density Meter will accurately measure the sample’s density. Then automatically perform the calculation from density of alcohol to density of alcohol in water to determine the actual alcohol concentration. This is done by using one or more of the officially recognized alcohol tables; most often OIML, AOAC, or IUPAC. Alcohol concentrations may be determined in the full range of 0 to 100% with a single measurement. Units of concentration may be % vol/vol, %m/m, %wt/wt, or ºProof. The results are displayed on the large 10.4 inch color Touch-Screen and may be saved locally or to any defined location on your network. The results can be sent to any networked printer. You can use it to generate a certificate of analysis with your logo.
Sample identification can be entered manually or with a bar-code scanner or accessory keyboard. Additionally, you can set the DDM 2911 Plus to “Multiple Measurement” mode, which automatically measures the same sample as many times as you choose. The instrument then displays full statistical data for those measurements and lets you print the results or save them to your network.
Einfache Integration mit Ihrer Distillery und Netzwerkspeicher.
Das DDM 2911 Plus arbeitet mit dem Windows™ Embedded-Betriebssystem, das dem Benutzer mehrere Vorteile bietet. Da das Betriebssystem eingebettet ist, ist es unempfindlich gegen Malware oder Viren, da es nicht überschrieben oder verändert werden kann. Die Windows™-Umgebung ist einem PC sehr ähnlich und daher sowohl vertraut als auch einfach zu bedienen. Darüber hinaus kann das DDM 2911 Plus Dateien in einer Vielzahl von gängigen Formaten wie Text, PDF und CSV exportieren. Für Protokolle von Messungen der Alkoholkonzentration sind CSV-Dateien sehr beliebt, da sie direkt in eine EXCEL™-Datei übernommen werden können. Sie werden in den Hauptprotokollen der von einer Brennerei hergestellten Chargen gespeichert.
Für weitere Informationen oder zur Vereinbarung eines Vorführtermins wenden Sie sich bitte an Rudolph Research Analytical, 55 Newburgh Road, Hackettstown, NJ, 07840
P. 973.584.1558 | F. 973.584.5440 | info@rudolphresearch.com | www.rudolphresearch.com
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Messung der Alkoholkonzentration -
Bestimmung des Alkoholgehalts
