Soluciones de pruebas de alcohol para la medición de la prueba de oscurecimiento
La medición/prueba del grado alcohólico y la medición de la prueba de oscurecimiento en bebidas espirituosas aromatizadas plantean muchos retos. Los productores de alcohol tienen todas las exigencias de la fabricación de un producto constante con la carga añadida de fabricar un producto que debe cumplir las directrices gubernamentales de medición y etiquetado. En la mayoría de los países, la producción de alcohol está muy regulada y los informes fiscales deben ser precisos. Los métodos de medición prescritos por el gobierno pueden ser muy lentos y requerir conocimientos de laboratorio para producir una medición precisa. Rudolph aborda la necesidad de que los productores de alcohol realicen mediciones rápidas y precisas en varias fases del proceso de producción. Rudolph también se ocupa de los requisitos gubernamentales, proporcionando instrumentos certificados que mantendrán sus instalaciones de producción en plena conformidad.
El problema: eficiencia, regulación e impuestos
Los fabricantes de alcohol operan en un mundo competitivo. Deben mantener los costes bajo control y una producción eficiente para garantizar la rentabilidad. Sin embargo, los fabricantes deben comunicar valores correctos de % ABV y deben hacerlo a satisfacción de la autoridad gubernamental local. Muchos gobiernos exigen métodos de ensayo como la destilación para la medición del grado de alcohol, que son muy lentos y pueden perturbar considerablemente la producción.
Para una Fácil Medición de la Obscuración de la Prueba la Solución de Prueba de Alcohol
El AlcoTest-RI® ofrece un método certificado conforme a las normas gubernamentales y un método rápido no certificado para medir el grado alcohólico o % ABV. Los resultados certificados pueden utilizarse a efectos fiscales y servirán como método de referencia. Con el "Método de producción" se puede medir el contenido de alcohol, sin destilación, y también leer el contenido de azúcar, que es la fuente de la mayor parte del oscurecimiento en las bebidas alcohólicas aromatizadas. Basta con pulsar unas pocas teclas para pasar de las mediciones rápidas para la Medición de Obscurecimiento de Pruebas al Método Certificado de Conformidad Gubernamental.
Principio de funcionamiento - Medición del oscurecimiento de la prueba
Método reglamentario - Norma de medición Prueba de alcohol - Vodka y productos similares. El vodka es una mezcla de alcohol y agua. La densidad del agua y del alcohol son bien conocidas, por lo que el usuario simplemente mide una muestra en el densímetro y la pantalla de medición muestra el % ABV. Diferentes países utilizan diferentes escalas e incluso diferentes expresiones de la misma escala. La AOAC ABV se utiliza en EE.UU., la OIML ABV se utiliza en Europa, el Reino Unido utiliza Proof, Canadá utiliza ABV y el Departamento de Impuestos de Japón utiliza AOAC Proof. Éstas son sólo algunas de las muchas escalas que pueden utilizarse para presentar el % de alcohol.
Método de reglamentación
Otros productos. La dificultad de muchos productos alcohólicos actuales es que en el producto final se incluyen otros ingredientes además de alcohol y agua. Estos otros ingredientes son importantes porque añaden sabores y aromas únicos y mejoran la "sensación en boca". Al consumidor le gustan estos ingredientes adicionales, que suelen ser azúcar y aromas, pero ocultan el porcentaje de alcohol y alteran la medida de la densidad. La solución de la USA TTB es que el usuario destile la muestra antes de medirla en un densímetro. Este proceso de destilación requiere mucho tiempo y, según la US TTB, puede durar entre 2 y 3 horas. Al final del proceso, el usuario dispone de una mezcla de alcohol y agua que puede medir en el densímetro del mismo modo que mediría el alcohol puro. La precisión en el modo reglamentario depende del modelo de densímetro en el que se basa el Alcotest-RI®.
Modo de producción
Otros productos En el modo de producción, el Alcotest-RI® también mide el índice de refracción. El índice de refracción (RI) es una medida de eficacia probada que se utiliza para estimar la cantidad de otros ingredientes presentes en la muestra y corregir la medición del densímetro en función de su efecto sobre el % de alcohol. El modo de producción permite al usuario obtener un resultado en menos de 2 minutos sin pretratamiento de la muestra. La precisión en el modo de producción depende de la muestra, pero suele ser comparable a los resultados obtenidos con un densímetro independiente y un paso de destilación. Medición de oscurecimiento de la prueba más fácil.
Medida del grado alcohólico Obscurecimiento equilibrado con producción rápida
El AlcoTest-RI® está diseñado para ayudar al responsable de un Laboratorio de Alcohol a equilibrar la necesidad tanto de cumplimiento como de rentabilidad. A los reguladores gubernamentales no les importa cuánto tiempo se tarda en realizar las mediciones, no les importa cuántos recursos se necesitan en el proceso de cumplimiento, simplemente quieren resultados precisos realizados de acuerdo con el método aprobado. Al propietario de la fábrica también le interesan las mediciones precisas, pero considera que el laboratorio es un centro de costes necesario para el cumplimiento de la normativa y que el cumplimiento de la normativa gubernamental debe realizarse con el menor número de recursos posible. El AlcoTest-RI® responde a la necesidad de resultados rápidos y a la necesidad de mediciones de alta precisión conformes con la normativa gubernamental.
Medir el oscurecimiento de la prueba en la mayoría de las bebidas alcohólicas aromatizadas
Pruebas de licores de alta graduación, incluidos Bourbons, licores sin alcohol y licores aromatizados
Los fabricantes de bebidas espirituosas suelen estar sujetos a los tipos impositivos más elevados y son los que más se benefician del uso del AlcoTest-RI®. Con la reciente explosión en el crecimiento de las bebidas espirituosas aromatizadas u oscurecidas, la capacidad de hacer métodos especializados para cada producto significará que el número de destilaciones que un laboratorio necesita hacer puede reducirse drásticamente. El AlcoTest-RI® es la solución perfecta para contribuir a ello. En lugar de hacer 2, 3 o incluso 4 destilaciones en un lote de productos aromatizados, el AlcoTest-RI® puede reducir ese número a uno. ¡Medición del grado de oscurecimiento más fácil!
La opción AlcoCalc® permite utilizar el AlcoTest-RI® para calcular diluciones de soluciones de alcohol y agua. La función AlcoCalc® calculará automáticamente para usted la cantidad de agua para diluir una solución de alto %ABV a un %ABV deseado basado en tablas conocidas, o cuánto alcohol añadir para recrear el %ABV
Vino
Existen muchos métodos rápidos no homologados para analizar el vino. Aunque el contenido de alcohol en el vino no es tan crítico como en el caso de las bebidas espirituosas, siguen existiendo requisitos normativos. 
Dependiendo del país, puede haber un punto por encima de un determinado nivel de alcohol en el que cambie el tipo impositivo (16,0 % ABV en EE.UU.). Es fundamental que una bodega utilice un método aprobado cuando elabora productos cercanos a ese punto. Algunos de los métodos no aprobados están más orientados a medir otros componentes del vino. Esto puede proporcionar % ABV pero no con la precisión disponible con el AlcoTest-RI®.
Alcopops / RTD (bebidas alcohólicas enlatadas y embotelladas)
Muchos fabricantes de refrescos de gran éxito se están introduciendo en el sector de las bebidas alcohólicas listas para el consumo (RTD). Tradicionalmente, las empresas de bebidas se centraban en controlar los grados Brix. El alcohol oscurece este valor. El valor Brix correcto en su proceso de fabricación de refrescos es muy importante para el sabor. Se puede mantener corrigiendo el alcohol del producto que oscurece la medición. El AlcoTest-RI® resuelve este problema midiendo el valor Brix como si no hubiera alcohol.
Sabores / Aromas
El crecimiento de los alcoholes aromatizados es una oportunidad para el sabor 
fabricantes. Las tiradas de producción de estas nuevas bebidas alcohólicas son relativamente cortas y los costes elevados. Esto significa que suministrar aromas a este sector puede ser muy rentable. La elaboración de bebidas de prueba puede ser más complicada que en el caso de las bebidas no alcohólicas. El AlcoTest-RI® elimina esta complejidad haciendo que las bebidas alcohólicas sean tan sencillas de medir como los refrescos. Lo mejor de todo es que el AlcoTest-RI® está construido sobre un instrumento que ya utilizan las empresas de sabores para medir la gravedad específica y el índice de refracción de los sabores. Los métodos para realizar estas pruebas se incluyen en el AlcoTest-RI® estándar.
Opciones de manipulación de muestras de bebidas alcohólicas
AlcoTest-RI® también puede medir la prueba de oscurecimiento con carga de muestra con jeringa
La carga de la muestra con una simple jeringa suele ser la configuración preferida por las destilerías y muchas empresas de aromas. Es la configuración menos costosa y utiliza el menor volumen de muestra. También permite la medición de muestras extremadamente viscosas o reopécticas, lo que puede ser importante en las empresas de sabores.
AlcoTest-RI® Mediciones de Obscurecimiento a Prueba con la Opción de Carga Asistida
El R817, la opción más sencilla para múltiples muestras, permite al usuario cargar hasta 24 muestras y dejar que el instrumento haga el resto. Al igual que el Load Assist, el R817 desplaza la muestra anterior con la nueva, lo que se traduce en tiempos de ciclo rápidos y sin disolventes de limpieza.
AlcoTest-RI® con R837 Autoflex® totalmente automatizado - Mediciones de alto rendimiento de la prueba de oscurecimiento
El AutoFlex® R837 es la solución de automatización más avanzada y de mayor rendimiento de Rudolph. Es ideal para laboratorios que miden el grado alcohólico con 40 a más de 100 muestras al día. Aunque muchos laboratorios pequeños no necesitan inicialmente el rendimiento del AutoFlex® R 837, es posible adquirir un sistema más básico y actualizarlo más adelante. Para más información sobre el R837. Consulte el Boletín técnico del R837 nº TB937.
Mediciones de oscurecimiento de pruebas, ¡fácil!
Rudolph suministra una gama completa de equipos e instrumentos para pruebas de alcohol. Llámenos para una demostración en línea o en persona para probar sus muestras.
